قرص الدجاج المحشي

قرص الدجاج المحشي




المقادير
2صدور دجاج
بصلة واحدة وسط
فلفل اخضر واحدة
طماطم واحدة
2 فصثوم
جزرة واحدة
مكعبدجاج
بهارات دجاج وفلفل اسود وملح
فطر مقطع
جوانحبصلتين مفرومة
كوببشاميل سميك
كوبجبن من الموزريلا والقشقوان وجبنة بيضاء
كوببقسماط
بيضة
قليل من الزيت
فلفل احمر واحدة +

طريقة التحضير

1=نقطع صدور الدجاج مكعبات كبيرة وكذلك البصل والفلفل الاخضر والجزرة والطماطم مع فصي الثوم والبهارات والفلفل الاسود والملح ومكعب مرق الدجاج ونفرمهم بماكنة فرم اللحم
                                                       

2=نحضر صينية فرن دائرية ويفضل غير لاصقة نضع فيها زيت حوالي ملعقتين ونرش نصف كمية البقسماط

3=نضع زيت في مقلاة ونضيف البصل الجوانح حتى يشقر ونضيف له الفطر المقطع والفلفل الاحمر البارد ونتركه يبرد ونعمل باشميل سميك مقدار كوب تقريباً لمسك المكونات ونتركه يبرد ثم نخلطه مع خليط البصل وكذلك نخلط معهم الجبن المبروش

4=نضع نصف كمية خليط الدجاج في الصينية المدهونة بالزيت ورشة كافية من البقسماط ونفردها قرص ثم نضيف خليط البصل والجبن والفطر مع عدم الوصول للحواف

5=ثم نفرد النصف الباقي من خليط الدجاج ونساويه جيداً مع الضغط على الحواف جيداً لالتصاقها

6=ثم نرش كمية البقسماط الباقية ونضع زيت على الوجه بالفرشاة حتى تتغطى جيداً  

7=ثم تدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ من الاعلى والاسفل لمدة ساعة وتترك تبرد قليلاً حتى تتماسك ممكن قلبها او تقدم في نفس الصينية والف صحة وهنا